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大分の旬を求め、「味」にこだわり続ける鳩野晋司の店、
「新鮨し」を宜しくお願い致します。
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清酒「西の関」は明治6(1873)年創業で、明治20年代に二代目が西日本の誇り足るべき抱負と研鑽を象徴して「西の関」と命名いたしました。
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四ッ谷酒造場は、九州北部宇佐八幡のお膝元、周防灘を望む大分県宇佐市に位置し、四ッ谷兼八により大正八年(1919年)に創業しました。
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吉乃川は越後(新潟県)長岡市にある醸造元です。
四国に同じ名前の川があって間違えられがちですが、そもそも名前の由来は15代当主が母「よし」の功績をたたえて母なる川「信濃川」とあわせたことに始まります。
創業は1548年(天文17年)と古く、蔵元は上杉氏のゆかり。450年もの間酒造りを行ってきた老舗です。
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同業者の方へのリンクもしています。
ご希望の方はご連絡下さい。
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